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| 月刊 1991 |
期刊信息
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| ISSN： | 1672-979X |
| CN： | 37-1438/R |
| 地址： | 山东省济南市 |
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食品与药品
Food and Drug
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| 1. 大豆异黄酮复方胶囊食用安全性的评价 （被引次数：2） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2008年 006期 作者:赵金山 作者单位:山东省疾病预防控制中心 | |
| 目的 评价大豆异黄酮复方胶囊食用的安全性.方法 依据食品安全性毒理学评价程序和方法 进行急性毒性试验、骨髓细胞微核试验、精子畸形试验、AMES试验和30 D喂养试验.结果 小鼠经口最大耐受量>20.0 | |
| 关 键 词：大豆异黄酮 海藻多糖 葛根素 安全性 小鼠 大鼠 |
| 2. 菠萝蛋白酶软膏对豚鼠三度烧伤酶溶痂作用的观察 （被引次数：1） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2008年 006期 作者:苏淮 作者单位:山东博士伦福瑞达制药有限公司 | |
| 目的 观察菠萝蛋白酶软膏用于豚鼠三度实验性烧伤的酶溶痂作用.方法 用豚鼠造成三度烧伤模型,以湿润烧伤膏为阳性对照,菠萝蛋白酶软膏基质为阴性对照,观察菠萝蛋白酶软膏用于豚鼠三度烧伤的平均脱痂时间,并对脱 | |
| 关 键 词：菠萝蛋白酶软膏 三度烧伤 酶溶痂 |
| 3. 壳聚糖抗微生物活性及其作用机制的研究近况 （被引次数：8） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2008年 006期 作者:郑磊 作者单位:山东大学药学院 | |
| 查阅相关文献,综合、分析和归纳了壳聚糖在生物农药中的研究现状.壳聚糖在抗细菌、抗病毒作用及其机制等方面的研究都有新的进展.壳聚糖作为生物农药有良好的研究应用价值和开发前景. | |
| 关 键 词：壳聚糖 生物农药 |
| 4. 三聚氰胺奶粉事件评析 （被引次数：34） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2008年 006期 作者:迟玉聚 作者单位:山东大学 | |
| 用于制造塑料的毒性化学物质三聚氰胺(C3H6N6)被混入牛奶,导致6 244例儿童罹患泌尿系统结石,158人肾衰竭,3名婴幼儿死于肾脏疾病的事件爆发后,食品安全卫生问题再一次成为全社会、全世界关注的焦 | |
| 关 键 词：婴幼儿 奶粉 三聚氰胺 HACCP 食品安全 |
| 5. 透明质酸锌的制备方法和用途 （被引次数：2） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2008年 006期 作者:杨桂兰 作者单位:华熙生物科技股份有限公司 | |
| 透明质酸锌是透明质酸的锌盐,通过锌离子与透明质酸钠羧基上的钠离子进行离子交换制得.用于预防和治疗溃疡,促进皮肤伤口愈合,具有安全性好,疗效高等特点. | |
| 关 键 词：透明质酸钠 透明质酸锌 离子交换 抗溃疡 |
| 6. 美国食品安全风险分析程序解析 （被引次数：9） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2008年 006期 作者:葛宇 作者单位:上海市质量监督检验技术研究院 | |
| 该文阐述了美国食品药品监督管理局(FDA)和美国农业部(USDA)的食品安全风险分析程序,并介绍了相关风险分析团队及其职责,以期有助于国内食品安全管理部门风险分析程序的建立. | |
| 关 键 词：美国 食品安全 风险分析 程序 |
| 7. 啤酒风味醋的工艺研究 |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2008年 006期 作者:明玉杰 作者单位:山东省医药工业设计院有限公司 | |
| 目的 研究以酵母泥为原料生产啤酒醋的工艺,重点研究啤酒醋的澄清.方法 对废啤酒的煮沸压力、煮沸时间、澄清剂的种类进行单因素试验,然后进行正交试验,确定啤酒醋的最佳生产工艺.结果 最佳生产工艺条件是:煮 | |
| 关 键 词：啤酒风味醋 废啤酒 澄清 |
| 8. 重组羧肽酶原B甲醇酵母的构建与分泌表达 |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2008年 006期 作者:李素霞 作者单位:生物反应器工程国家重点实验室 | |
| 目的 构建重组羧肽酶原B甲醇酵母工程菌株.方法 将羧肽酶原B编码基因整合入酵母质粒,电转化至甲醇酵母中,HIS缺陷培养基和G418抗性筛选获得阳性克隆株.用大肠杆菌表达的羧肽酶原B免疫家兔制备羧肽酶原 | |
| 关 键 词：羧肽酶原B 甲醇酵母 表达 多克隆抗体制备 蛋白质印迹 |
| 9. 超滤技术浓缩分离羊肚菌胞外多糖的研究 （被引次数：4） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2008年 006期 作者:李蔚 作者单位:新疆农业大学 | |
| 目的 确定超滤技术浓缩纯化羊肚菌胞外多糖的最佳条件.方法 以截留率和膜通量为参数,从超滤膜大小、超滤压力、超滤温度3个因素优选最佳超滤条件.结果 超滤羊肚菌胞外多糖的最佳条件为:用截留MR10*103 | |
| 关 键 词：超滤 羊肚菌 多糖 |
| 10. 五味子藤茎对小鼠酒精性肝损伤血清转氨酶的影响 （被引次数：13） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2008年 006期 作者:胡彦武 作者单位:通化师范学院 | |
| 目的 观察五味子藤茎对小鼠酒精性肝损伤血清丙氨酸转氨酶(ALT)、天冬氨酸转氨酶(AST)的影响.方法 72只ICR小鼠分为6组,3个实验组给予五味子藤茎水煎液(5,10,20 G/KG),正常对照组 | |
| 关 键 词：酒精性肝损伤 五味子藤茎 小鼠 |