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| 月刊 1991 |
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| CN： | 37-1438/R |
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食品与药品
Food and Drug
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| 1. 源于食品蛋白质的血管紧张素I转换酶抑制肽 （被引次数：1） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2006年 004期 作者:余奕珂 作者单位:中国科学院大连化学物理研究所 | |
| 血管紧张素I转换酶(ACE)是一种重要的血压调节因子,该酶的一些抑制剂有较好的降压效果,并作为预防和治疗高血压的食品和药物被广泛地使用.该文对不同食品来源的ACE抑制肽降压机理、结构和功能关系、应用前 | |
| 关 键 词：血管紧张素I转换酶 活性肽 |