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| 月刊 1991 |
期刊信息
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| ISSN： | 1672-979X |
| CN： | 37-1438/R |
| 地址： | 山东省济南市 |
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食品与药品
Food and Drug
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| 1. 双醛淀粉流变性的研究 （被引次数：3） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2005年 001期 作者:刘永 作者单位:肇庆学院 | |
| 双醛淀粉毒性低、化学反应活性高,广泛应用于各种工业,是一种很重要的化工原料,而双醛淀粉的流变性会对双醛淀粉的应用产生重大的影响.研究了不同PH下制备双醛淀粉的流变性,结果表明:溶液呈胀流型,提高剪切速 | |
| 关 键 词：双醛淀粉 流变性:黏度 |
| 2. 穿心莲提取工艺研究 （被引次数：11） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2005年 001期 作者:张建强 作者单位:山东省生物药物研究院 | |
| 目的筛选穿心莲最佳提取工艺条件.方法以穿心莲内酯和脱水穿心莲内酯为检测指标,考察不同工艺条件对二者含量的影响.结果以醇提工艺提取内酯成分含量较高,其中,醇浸渍工艺＞醇渗漉工艺＞醇温浸工艺＞醇回流工艺. | |
| 关 键 词：穿心莲 穿心莲内酯 脱水穿心莲内酯 提取工艺 薄层扫描 |
| 3. 透明质酸对骨关节炎的治疗作用 （被引次数：24） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2005年 001期 作者:凌沛学 作者单位:山东博士伦福瑞达制药有限公司 | |
| 透明质酸(HA)是构成关节软骨和滑液的主要成分,当发生骨性关节炎(OA)、类风湿性关节炎(RA)以及其他感染性和非感染性关节疾病时,HA在关节内的产生和代谢发生异常,滑液中HA的浓度和相对分子质量(M | |
| 关 键 词：透明质酸 黏弹性 关节软骨 骨关节炎 软骨细胞 治疗作用 |
| 4. H2受体拮抗剂的临床新应用 |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2005年 001期 作者:裴泽军 作者单位:无锡市第二人民医院 | |
| 目的介绍H2受体拮抗剂的临床新应用.方法参阅相关文献,进行综合、分析和归纳.结果H2受体拮抗剂除抑酸作用外,还具有提高机体免疫力、抗病毒、抗过敏、解痉等作用.结论H2受体拮抗剂在临床上具有广阔的应用前 | |
| 关 键 词：H2受体拮抗剂 西咪替丁 雷尼替丁 临床应用 |
| 5. 食品添加剂蔗糖脂肪酸酯的合成与应用 （被引次数：5） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2005年 001期 作者:孙书静 作者单位:辽宁省辽中县水利局化工设备厂 | |
| 该文介绍了国外最新开发的蔗糖脂肪酸多酯的合成方法及其应用范围. | |
| 关 键 词：非离子型表面活性剂 食品添加剂 蔗糖脂肪酸多酯 |
| 6. 透明质酸在化妆品、健康食品和软组织填充剂中的应用 （被引次数：29） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2005年 001期 作者:郭学平 作者单位:山东省生物药物研究院 | |
| 透明质酸(hyaluronic acid)是一种直链高分子多糖,由葡糖醛酸和乙酰氨基葡糖组成的双糖单位以糖苷键重复连接而成,其结构如图1所示.HA广泛存在于人和脊椎动物体内,是组成细胞外基质的几种糖胺 | |
| 关 键 词：硫酸皮肤素 透明质酸 化妆品 软组织填充剂 胶原蛋白 硫酸软骨素 健康食品 |
| 7. 基因营养学的研究进展 |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2005年 001期 作者:殷铭俊 作者单位:生物反应器工程国家重点实验室 | |
| 从基因概念的发展、基因的分子生物学定义、基因多态性,基因突变与损伤,基因营养学的目的以及根据基因制定食谱并举应用实例综述基因营养学的研究进展. | |
| 关 键 词：基因 基因突变与损伤 基因营养学 |
| 8. 牛乳中微生物的微波致死特性实验研究 （被引次数：5） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2005年 001期 作者:肖淼鑫 作者单位:河南科技大学 | |
| 牛乳营养丰富,是微生物的优良培养基.而这些微生物却是造成牛乳腐败变质的主要原因.为了探讨牛乳中微生物的微波致死特性,该文进行了不同功率下的牛乳微波杀菌试验.通过实验表明,牛乳中的微生物在微波功率为60 | |
| 关 键 词：牛乳 微波功率 致死时间 残菌数 |
| 9. 食用植物提取物-功能性食品添加剂的开发热点 （被引次数：5） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2005年 001期 作者:尤新 作者单位:中国食品添加剂应用工业协会 | |
| 1天然提取物国际发展动向由于西方国家不合理的饮食结构,脂肪和蛋白质摄入过多,超体重者和高血脂、高血压患者比较普遍,所以欧美一直十分强调低热量、低脂肪食品和添加剂的开发.以糖醇类食糖替代物生产无蔗糖(s | |
| 关 键 词：大豆异黄酮 功能性添加剂 开发热点 天然提取物 番茄红素 植物甾醇 功能性食品添加剂 绿茶提取物 食用植物 |
| 10. 食品加工领域的高新技术革命 （被引次数：8） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2005年 001期 作者:罗世芝 作者单位:济南一品实业有限公司 | |
| 跨入新世纪,越来越多的高新技术应用于食品加工领域,食品加工业也呈现出前所未有的繁荣景象,这与新的技术革命密切相关.该文介绍了在食品加工领域日益扩大应用的现代食品分离技术、微波处理技术、膨化技术、超高温 | |
| 关 键 词：高新技术 食品加工 |