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| 月刊 1991 |
期刊信息
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| ISSN： | 1672-979X |
| CN： | 37-1438/R |
| 地址： | 山东省济南市 |
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食品与药品
Food and Drug
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| 31. 氧化氮合酶在骨关节炎中的作用 |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2009年 003期 作者:陈磊 作者单位:山东大学药学院 | |
| 近年氧化氮对炎症性疾病的作用引起了广泛的重视,氧化氮合酶则对氧化氮的产生起着关键作用.现对诱导型氧化氮合酶在骨关节炎发病过程中的作用,以及氧化氮合酶抑制剂用于治疗骨关节炎的研究进展作一综述. | |
| 关 键 词：氧化氮合酶 氧化氮 骨关节炎 |
| 32. 超声波辅助提取猪胆红素技术条件的研究 |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2009年 003期 作者:张丽萍 作者单位:黑龙江八一农垦大学食品学院 | |
| 目的 研究从猪胆汁中用超声波技术辅助提取胆红素的方法.方法 考察超声波功率、频率、处理时间及处理温度等因素对胆红素提取的影响,通过SAS8.2统计系统分析正交试验结果.结果 优化后的工艺条件为:超声波 | |
| 关 键 词：猪胆汁 猪胆红素 超声波 提取 |
| 33. 三聚氰胺的毒性及其危害 （被引次数：10） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2009年 003期 作者:佘永新 作者单位:中国农业科学院 | |
| 三聚氰胺(melamine,MM)是一种重要的氮杂环有机化工原料,简称三胺,学名三氨三嗪.IUPAC命名为"1,3,5-三氨基-2,4,6-三嗪".三聚氰胺主要用于生产三聚氰胺/甲醛树脂[1],广泛用 | |
| 关 键 词：食品安全 毒性 三聚氰胺 肾衰竭 |
| 34. 固体脂质纳米粒的研究及应用 （被引次数：9） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2009年 003期 作者:刘春喜 作者单位:山东大学药学院 | |
| 固体脂质纳米粒(SLN)作为新型的脂质药物传输载体而备受关注.现报告本课题组的研究,结合复习文献对SLN的基因传递、蛋白多肽类药物非注射给药、难溶性药物增溶及靶向给药系统的研究和应用作一综述. | |
| 关 键 词：固体脂质纳米粒 基因传递 蛋白多肽类药物 靶向给药系统 |
| 35. 提取仙人掌抑菌物质三种方法的比较 （被引次数：3） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2009年 003期 作者:韩淑琴 作者单位:中山职业技术学院 | |
| 目的 比较3种实验室提取仙人掌抑菌物质方法的优缺点.方法 以米邦塔食用仙人掌为原料,采用水浴浸提、超声波辅助提取、超临界提取3种方法提取其中的抑菌活性成分,并检测抑菌物质的抑菌性能.结果与结论 超临界 | |
| 关 键 词：仙人掌 抑菌活性物质 提取方法 超声波 超临界 |
| 36. 壳聚糖影响苹果汁澄清条件的探讨 （被引次数：1） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2009年 003期 作者:冯冬 作者单位:西华大学 | |
| 目的 考察壳聚糖澄清苹果汁的效果,探讨影响澄清工艺的因素,确定壳聚糖澄清果汁的最佳条件.方法 以澄清果汁720 NM处的透光度评价各条件,比较各因素的较优水平.结果 温度40℃,壳聚糖用量0.15 G | |
| 关 键 词：壳聚糖 果汁 澄清 |
| 37. 投稿注意事项 |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2009年 003期 | |
| 来稿可通过电子邮件发至本刊,同时邮寄一份纸稿以及单位介绍信,附作者书面声明"来稿未投他刊".请注明作者地址、E-mail和联系电话(最好能够短信联系以加快审稿进度). | |
| 关 键 词：投稿 E-mail 电子邮件 作者 |
| 38. 桑黄子实体两种新多糖的分离纯化与结构研究 （被引次数：13） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2009年 003期 作者:窦茜茜 作者单位:山东省药学科学院 | |
| 目的 从桑黄子实体中分离具有抗肿瘤活性的多糖成分,并进行结构分析.方法 热水浸提法提取桑黄子实体中的粗多糖,经醇沉、冷冻干燥、离子交换层析、凝胶层析和超滤,得到纯度较高的多糖,通过HPLC、IR、1H | |
| 关 键 词：桑黄 多糖 纯化 结构 |
| 39. 流感病毒的演变传播及抗病毒药物和疫苗的研究进展 （被引次数：12） |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2009年 003期 作者:陈执中 作者单位:复旦大学药学院 | |
| 流感病毒是引起人类流感的传染性病毒.1918年流感风暴席卷全球,至今仍为挥之不去的梦魇.该文综述了流感病毒的演变,在世界的传播路线和流感病毒"劫持"人体细胞的新机制,以及抗流感病毒新药和新型流感疫苗的 | |
| 关 键 词：流感病毒 演变和传播 神经氨酸苷酶抑制剂 新型疫苗 |
| 40. 新型功能性食品原料-酵母葡聚糖 |
| [中文期刊] 刊名:《食品与药品》 2009年 003期 | |
| 酵母葡聚糖是一种源自面包酵母细胞壁的功能性多糖,以Β-1,3-D-葡聚糖为主链,Β-1,6-D-葡聚糖为支链,其相对分子质量约为240万,约有1万多个葡萄糖分子连接而成.酵母葡聚糖在酵母细胞壁中形成严 | |
| 关 键 词：酵母葡聚糖 功能性 细胞壁 相对分子质量 面包酵母 |