上海商业
Shanghai Business
商业工作综合性刊物。探讨商业经济理论与实践问题，交流商业企业经营管理经验。
| [中文期刊]
刊名:《上海商业》
2012年
015期
|
| 钟情苏帮茶食事业在租界而释华彩已有138年历史的苏帮茶食老大房其所以珍贵,因它在《文明的冲突》中是强者,不仅能保持苏帮茶食文明的本色而且让它闪闪发光创办人的贡献功不可没以史为鉴,以人为镜.这里所说的史 |
| 关 键 词：以史为鉴 投资行为 创办人 南京路 西方殖民主义 租界 文明 茶食 中国商人 顾客 |
| [中文期刊]
刊名:《上海商业》
2012年
015期
|
| 中国有句民谚叫:七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈.板栗,又名栗,素有千果之王的美誉,与桃、杏、李、枣并称五果,国外称之为健康食品,属于健脾补肾、延年益寿的上等果品.其树名栗树,为山毛榉落叶乔木植物,是中 |
| 关 键 词：栗子 文化研究 落叶乔木 板栗生产 中国板栗 中国传统文化 司马迁 板栗树 货殖列传 博物馆 |
| [中文期刊]
刊名:《上海商业》
2012年
015期
|
| 在味觉纪念馆里,首先要向人们展现的第一物-盐.这一颗颗与每个人的生命和生存、生活息息相关的盐-一种特殊的上天赐给人类食物.食盐-食盐是人类生存不可或缺的物质,其重要性不言而喻.在著名的牛津《英语词典》 |
| 关 键 词：食盐专卖 古罗马人 味觉 氯化钠 我国古代 全民食盐加碘 纪念馆 人类生存 重要性 化学成份 |
| [中文期刊]
刊名:《上海商业》
2012年
015期
|
| 新长发糖炒栗子,透出了一份与众不同的历史积淀.如今的中国栗子市场,品种多如牛毛,品牌却乏善可陈.历经市场洗礼,且多半品种命悬一线.而有些栗子品种总算破茧而出,只是命运不见得有多美妙,宛若蜘蛛似地,一条 |
| 关 键 词：市场 中华老字号 品牌 消费者 种猪 带鱼 栗子 胆固醇 美食 黄花鱼 |
| [中文期刊]
刊名:《上海商业》
2012年
015期
|
| 《茶经》中说,茶叶性寒,是消炎的最佳饮料,不仅能解热渴,还可以去烦闷、舒关节、长精神.但如果采摘季节不适,制作不精,那样的茶叶饮了不仅无益,反会使人生病.采制茶叶有专门的用具,而茶叶制作耍经过采、蒸、 |
| 关 键 词： |
| [中文期刊]
刊名:《上海商业》
2012年
015期
|
| 中国传统文化以多方面的成就,丰富多彩的形态放射出灿烂的光辉,其中最引国人骄傲和世界瞩目的,乃是中国的饮食文化.它的独特风格、奇丽魅力、以及蕴涵的文化哲学价值,值得我们去细嚼品味.中国传统文化在长达数千 |
| 关 键 词：纪录片 中华老字号 中国饮食文化 食品安全 中国传统文化 中国文化 领先地位 舌尖 独特风格 中国式管理 |
| [中文期刊]
刊名:《上海商业》
2012年
015期
|
| 中国人勇敢也体现在吃字上,这是一个几乎什么都敢吃的民族.在宴席的圆桌中央摆上了满满一大盘炸得黄灿灿的蝎子,那一瞬间使赴宴的人惊恐,有人不禁联想:中国人的嘴巴真够毒的-才敢于如此以毒攻毒?被传为佳话的是 |
| 关 键 词：美食家 西方社会 鲨鱼鳍 鱼翅 软骨鱼类 人类 硫酸软骨素 海参 食品 鲍鱼 |
| [中文期刊]
刊名:《上海商业》
2012年
015期
|
| 采用新鲜活草鱼制作,配上独特秘方烹制而成的卤汁调味料,口感是外脆内嫩,肉质富有弹性,口味是甜中带咸,咸中滋鲜,回味无穷,老少皆爱.这也就是我们称之为菜肴味的艺术.菜肴是味的艺术.西区老大房人对味的探索 |
| 关 键 词：调味品 食物 臭豆腐 蛋白质 菜肴 烹饪原料 厨师 审美活动 饮食文化 西区 |
| [中文期刊]
刊名:《上海商业》
2012年
015期
|
| 2004年1月,上海九百集团食品有限公司制定了《九百食品发展战略报告》.其中,对辖属的四个中华老字号企业"西区老大房、'新长发'、'三阳盛'、'房泰'创建一个营销平台-2004年9月,创建"九百世纪食 |
| 关 键 词： |
| [中文期刊]
刊名:《上海商业》
2012年
015期
|
| 在味觉纪念馆里,首先要向人们展现的本身含有极具鲜味的食物-笋与鸡.两种特殊的上天赐给人类食物.竹笋-竹笋在饮食中堪称国粹.竹笋有人赞美其不仅是一道美食,更是一种雅食.这一赞美很符合文人雅士的心情.松、 |
| 关 键 词：银杏 碳水化合物 竹笋 蛋白质 维生素含量 纪念馆 百年历史 桂圆肉 竹文化 红枣 |
